Mayonnaise maison
Ingrédients
- 1 jaune d’œuf
- 1 c. à soupe de moutarde de Dijon
- 10 cl d’huile neutre
- 1 filet de vinaigre
- Sel, poivre
Préparation
- Sortir les ingrédients à l’avance : tout doit être à température ambiante.
- Mélanger le jaune, la moutarde, le vinaigre, sel et poivre.
- Verser l’huile en filet en fouettant sans s’arrêter, jusqu’à épaississement.
- Parfumer selon l’envie d’herbes ciselées ou d’un trait de citron.