Cake aux olives et aux lardons

Apéro · 8 pers. · préparation 15 min · cuisson 45 min · par Ronan · 10/08/2026

Ingrédients

• 250 g d’olives vertes dénoyautées
• 200 g de lardons
• 150 g de gruyère râpé
• 4 œufs
• 250 g de farine
• 10 cl d’huile d’olive
• 10 cl de vin blanc sec
• 1 sachet de levure chimique
• Poivre

Préparation

1. Préchauffer le four à 180 °C. Rincer et égoutter les olives.
2. Mélanger la farine et la levure, puis incorporer les œufs un à un jusqu’à une pâte sans grumeaux.
3. Ajouter le gruyère, le vin blanc, l’huile d’olive et du poivre, bien mélanger.
4. Incorporer les lardons et les olives.
5. Verser dans un grand moule à cake beurré (la pâte va doubler de volume) et enfourner environ 45 minutes.
6. Vérifier à la pointe d’un couteau et laisser refroidir avant de démouler.