Gratin de brocolis au jambon

Plat · 3 pers. · préparation 20 min · cuisson 45 min · par Ronan · 10/08/2026

Ingrédients

• 300 g de brocolis
• 2 œufs
• 2 tranches de jambon dégraissé
• 15 cl de crème fraîche
• 100 g de fromage râpé
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• Chapelure
• Muscade
• Huile
• Sel, poivre

Préparation

1. Cuire les brocolis à couvert dans un fond d’eau salée jusqu’à tendreté, puis bien les égoutter.
2. Battre les œufs avec la crème, sel, poivre et muscade.
3. Ajouter le jambon en morceaux et un tiers du fromage.
4. Faire revenir l’oignon et l’ail dans un peu d’huile, les répartir avec les brocolis dans un plat.
5. Verser l’appareil, couvrir du reste de fromage et d’un voile de chapelure.
6. Gratiner 30 minutes à 180 °C.