Moussaka grecque

Plat · 4 pers. · préparation 20 min · cuisson 2 h 35 · par Ronan · 10/08/2026

Ingrédients

• 2 aubergines
• 6 pommes de terre
• 500 g de bœuf haché
• 5 tomates
• 1 oignon
• 1 c. à soupe de miel
• 1 petite cuillère de cannelle
• 30 g de beurre
• Huile d’olive
• Pour la béchamel : 20 g de beurre
• 3 c. à soupe de farine
• 35 cl de lait
• Muscade
• Sel, poivre

Préparation

1. Préparer la sauce : faire blondir l’oignon émincé, ajouter les tomates en dés, 2 cuillères d’huile d’olive, la cannelle et le miel, saler, poivrer, et laisser réduire 25 minutes.
2. Couper les aubergines en tranches, les faire dorer à l’huile d’olive. Cuire les pommes de terre en rondelles.
3. Faire revenir la viande hachée au beurre et la mélanger à la moitié de la sauce tomate.
4. Préparer une béchamel muscadée avec le beurre, la farine et le lait.
5. Monter le plat : pommes de terre, viande, aubergines, reste de sauce, béchamel.
6. Enfourner 45 minutes à 180 °C, jusqu’à ce que le dessus soit bien gratiné.