Parmentier de poisson

Plat · 4 pers. · préparation 20 min · cuisson 30 min · par Ronan · 11/08/2026

Ingrédients

• 4 filets de poisson blanc (frais ou surgelés)
• 500 g de purée de pommes de terre
• 2 oignons hachés
• 20 cl de lait
• 1 c. à soupe de farine
• 50 g de fromage râpé
• 10 g de beurre
• Sel, poivre

Préparation

1. Cuire les filets 2 minutes à couvert au micro-ondes et les émietter.
2. Faire fondre les oignons hachés à la poêle.
3. Ajouter le poisson, saupoudrer de farine, verser le lait et cuire 10 minutes en écrasant.
4. Dans un plat beurré, étaler le poisson puis la purée.
5. Couvrir de fromage râpé et gratiner au four jusqu’à coloration.