Bruschetta tomate, aubergine et chèvre

Apéro · 4 pers. · préparation 20 min · cuisson 10 min · par Ronan · 10/08/2026

Ingrédients

• 4 tranches de pain
• 2 tomates bien mûres
• 1 aubergine
• 1 gousse d’ail
• 4 tranches de jambon cru
• 8 rondelles de chèvre frais
• 4 feuilles de basilic
• Huile d’olive
• Sel, poivre

Préparation

1. Couper l’aubergine en tranches d’un centimètre, les saler et les laisser dégorger 2 minutes.
2. Les éponger puis les poêler dans un peu d’huile d’olive.
3. Monder les tomates quelques secondes à l’eau bouillante et les couper en petits dés.
4. Frotter les tranches de pain à l’ail et les arroser d’un filet d’huile.
5. Monter chaque tartine : aubergine, tomates, jambon cru, chèvre, basilic.
6. Passer 10 minutes au four chaud et servir aussitôt.