Gratin dauphinois à la crème

Plat · 5 pers. · préparation 30 min · cuisson 1 h · par Ronan · 10/08/2026

Ingrédients

• 1 kg de pommes de terre (belle de Fontenay)
• 1 L de crème liquide
• 2 gousses d’ail
• Sel, poivre

Préparation

1. Préchauffer le four à 150 °C.
2. Éplucher les pommes de terre et les couper en rondelles fines. Presser l’ail.
3. Napper le fond d’un plat à gratin de crème, puis alterner couches de pommes de terre, crème, ail, sel et poivre.
4. Terminer par une couche de crème assaisonnée.
5. Enfourner au moins 1 heure : cuisson douce et longue, c’est le secret des pommes de terre fondantes.