Flan de courgettes au basilic

Entrée · 6 pers. · préparation 15 min · cuisson 35 min · par Ronan · 11/08/2026

Ingrédients

• 1 kg de courgettes
• 6 œufs
• 100 g de fromage râpé (gruyère et parmesan)
• 8 cuillères de lait
• 20 feuilles de basilic
• Huile d’olive
• Sel, poivre

Préparation

1. Couper les courgettes en très fines rondelles et les faire revenir 10 minutes à l’huile d’olive. Saler, poivrer.
2. Battre les œufs avec le fromage, le lait et le basilic ciselé.
3. Verser sur les courgettes et mélanger sans laisser prendre.
4. Transférer dans un plat et cuire 35 minutes à 180 °C.
5. Se sert chaud ou froid, avec une sauce tomate relevée.