Flan coco

Dessert · 6 pers. · préparation 15 min · cuisson 45 min · par Ronan · 10/08/2026

Ingrédients

• 3 œufs
• 125 g de noix de coco râpée
• 400 g de lait concentré sucré
• 40 cl de lait écrémé
• Caramel

Préparation

1. Séparer les blancs des jaunes.
2. Mélanger les jaunes, le lait concentré sucré, le lait et la noix de coco.
3. Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement.
4. Caraméliser le fond du moule.
5. Cuire au bain-marie 45 minutes à 220 °C, laisser refroidir puis réfrigérer avant de démouler.