Clafoutis aux cerises express

Dessert · 8 pers. · préparation 10 min · cuisson 45 min · par Ronan · 10/08/2026

Ingrédients

• 700 g de cerises bien mûres
• 2 œufs + 2 jaunes
• 100 g de farine (5 cuillères)
• 100 g de sucre roux (5 cuillères)
• 25 cl de lait
• 60 g de beurre
• 1 c. à café d’extrait de vanille
• 1 pincée de sel
• 1 sachet de sucre vanillé (facultatif)

Préparation

1. Laver et équeuter les cerises. Préchauffer le four à 180-200 °C avec le beurre dans le plat à tarte.
2. Battre les œufs et les jaunes en omelette avec le sel et le sucre.
3. Ajouter la vanille puis la farine en pluie, en fouettant jusqu’à un appareil épais et lisse.
4. Incorporer le beurre fondu récupéré du plat, puis le lait, et enfin les cerises.
5. Verser le tout dans le plat encore beurré et enfourner 45 minutes.
6. Saupoudrer de sucre vanillé à la sortie du four et servir tiède.