Soupe à la tomate aux vermicelles

Entrée · 4 pers. · préparation 20 min · cuisson 30 min · par Ronan · 10/08/2026

Ingrédients

• 4 c. à soupe de concentré de tomates
• 1,5 L d’eau
• 1 oignon
• 1 cube de bouillon de volaille
• 1 c. à soupe de farine
• Vermicelles
• Huile
• Sel, poivre

Préparation

1. Émincer l’oignon et le faire blondir dans un peu d’huile dans une grande casserole.
2. Saupoudrer de farine, bien mélanger, puis verser l’eau avec le cube, sel et poivre.
3. Délayer le concentré de tomates dans une tasse de bouillon prélevée, puis le reverser en remuant.
4. Porter à ébullition et laisser 30 minutes à petit feu.
5. Ajouter une poignée de vermicelles quelques minutes avant la fin de cuisson.