Quiche lorraine

Plat · 4 pers. · préparation 10 min · cuisson 45 min · par Ronan · 10/08/2026

Ingrédients

• 200 g de pâte brisée
• 200 g de lardons
• 30 g de beurre
• 3 œufs
• 20 cl de crème fraîche
• 20 cl de lait
• Muscade
• Sel, poivre

Préparation

1. Préchauffer le four à 180 °C. Étaler la pâte dans un moule, piquer le fond et parsemer de copeaux de beurre.
2. Faire rissoler les lardons à la poêle et les éponger sur du papier absorbant.
3. Battre les œufs avec la crème et le lait, assaisonner de sel, poivre et muscade.
4. Ajouter les lardons et verser le tout sur la pâte.
5. Cuire 45 à 50 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit gonflée et dorée.