Moelleux au chocolat

Dessert · 6 pers. · préparation 15 min · cuisson 10 min · par Ronan · 10/08/2026

Ingrédients

• 250 g de chocolat
• 175 g de beurre
• 125 g de sucre glace
• 75 g de farine
• 5 œufs

Préparation

1. Faire fondre le chocolat, puis y incorporer le beurre en morceaux jusqu’à une crème lisse.
2. Mélanger la farine, le sucre glace et les œufs entiers en une émulsion homogène.
3. Verser le chocolat au beurre dans cette préparation et mélanger.
4. Beurrer et fariner 6 moules individuels (ou un grand).
5. Cuire à four chaud à 200 °C : 10 minutes pour les petits, 15 pour le grand : le centre doit rester coulant.
6. Servir tiède, idéalement avec une crème anglaise.