Sirop parfumé pour salade de fruits

Autre · 6 pers. · préparation 15 min · cuisson 10 min · par Ronan · 10/08/2026

Ingrédients

• 20 morceaux de sucre roux
• 10 cl d’eau
• 1 bâton de cannelle
• 1 gousse de vanille
• 1/2 citron vert
• 3 fruits de la passion

Préparation

1. Réunir dans une petite casserole le sucre, l’eau, la cannelle, la vanille fendue, le zeste et le jus du citron vert.
2. Porter à ébullition 2 minutes, puis couvrir hors du feu et laisser infuser jusqu’à refroidissement.
3. Filtrer en grattant bien la gousse pour récupérer les graines, et ajouter la pulpe des fruits de la passion.
4. Verser sur une salade de fruits exotiques (mangue, litchis, kiwi, banane…) et réserver au frais avant de servir.