Crème pâtissière au chocolat

Dessert · 6 pers. · préparation 10 min · cuisson 15 min · par Ronan · 11/08/2026

Ingrédients

• 50 cl de lait
• 3 jaunes d’œufs
• 90 g de sucre
• 20 g de maïzena
• 30 g de farine
• 50 g de copeaux de chocolat
• 1 pincée de sel

Préparation

1. Faire bouillir le lait avec le chocolat et mélanger.
2. Blanchir les jaunes avec le sucre, puis ajouter la maïzena, la farine et le sel.
3. Délayer avec le lait chocolaté en remuant.
4. Remettre à feu doux 2 minutes sans cesser de remuer, jusqu’à ce que la crème nappe la cuillère.
5. Débarrasser dans un saladier rincé à l’eau froide et filmer au contact.