Soupe froide de concombre au fenouil

Entrée · 4 pers. · préparation 10 min · par Ronan · 10/08/2026

Ingrédients

• 1 concombre
• 1 bulbe de fenouil
• 4 yaourts
• 1 petite botte de ciboulette
• Aneth frais
• 50 g de raisins secs (facultatif)
• 1 pincée de cumin
• Sel, poivre

Préparation

1. Ébouillanter les raisins secs et les égoutter.
2. Peler le concombre et retirer les graines ; nettoyer le fenouil.
3. Mixer concombre et fenouil en purée fine avec les yaourts.
4. Ajouter la ciboulette hachée, le cumin, sel et poivre.
5. Servir très frais, parsemé d’aneth et de raisins au dernier moment.