Riz au lait au caramel

Dessert · 4 pers. · préparation 20 min · cuisson 15 min · par Ronan · 10/08/2026

Ingrédients

• 250 g de riz rond
• 1 L de lait
• 125 g de sucre en poudre
• 1 sachet de sucre vanillé
• Pour le caramel : 50 g de sucre
• 3 cl d’eau

Préparation

1. Cuire le riz dans le lait à petit feu, 25 à 35 minutes en remuant régulièrement.
2. En fin de cuisson, ajouter le sucre et le sucre vanillé.
3. Préparer le caramel en chauffant le sucre et l’eau dans une poêle sans remuer, jusqu’à une belle couleur ambrée.
4. En verrines : napper le fond de caramel puis verser le riz au lait par-dessus. En plat familial : mélanger directement.
5. Réserver 2 heures au réfrigérateur avant de servir.