Poulet basquaise

Plat · 4 pers. · préparation 10 min · cuisson 1 h · par Ronan · 10/08/2026

Ingrédients

• 1 poulet découpé en morceaux
• 1 kg de tomates
• 700 g de poivrons rouges
• 2 oignons
• 2 gousses d’ail
• 1 bouquet garni
• 6 c. à soupe d’huile d’olive
• Sel, poivre

Préparation

1. Épépiner les poivrons et les tailler en lanières. Écraser l’ail avec l’oignon. Peler les tomates et les couper en morceaux.
2. Chauffer 4 cuillères d’huile dans une cocotte et y faire revenir doucement ail, oignons et poivrons 5 minutes.
3. Ajouter les tomates et le bouquet garni, saler, poivrer, et laisser compoter.
4. Dans une poêle, dorer les morceaux de poulet dans le reste d’huile.
5. Réunir le poulet et la sauce dans la cocotte et laisser mijoter 45 minutes à couvert.
6. Servir avec du riz blanc.