Lasagnes à la bolognaise maison

Plat · 8 pers. · préparation 30 min · cuisson 1 h 35 · par Ronan · 10/08/2026

Ingrédients

• 1 paquet de lasagnes
• 600 g de bœuf haché
• 800 g de purée de tomates
• 20 cl de vin rouge
• 15 cl d’eau
• 3 oignons jaunes
• 2 gousses d’ail
• 1 branche de céleri
• 1 carotte
• 2 feuilles de laurier
• Thym, basilic
• 3 pincées de muscade
• 70 g de fromage râpé
• 125 g de parmesan
• Pour la béchamel : 125 g de beurre
• 100 g de farine
• 1 L de lait
• Sel, poivre

Préparation

1. Faire revenir l’ail et les oignons émincés dans l’huile d’olive, puis ajouter la carotte et le céleri hachés, et enfin la viande.
2. Verser le vin rouge et laisser évaporer.
3. Ajouter la purée de tomates, l’eau et les herbes, saler, poivrer, et laisser mijoter 45 minutes à feu doux.
4. Préparer la béchamel : fondre le beurre, ajouter la farine hors du feu, puis le lait petit à petit en fouettant jusqu’à épaississement. Muscader.
5. Monter le plat en alternant bolognaise, plaques de lasagnes et béchamel, terminer par la béchamel et les fromages.
6. Enfourner 50 minutes à 180 °C.