Salade chaude aux gésiers

Entrée · 2 pers. · préparation 15 min · cuisson 20 min · par Ronan · 11/08/2026

Ingrédients

• 150 g de gésiers de volaille confits
• 4 pommes de terre
• 1 salade verte
• 1 oignon
• 1 échalote
• Croûtons
• Huile d’olive
• Sel, poivre

Préparation

1. Cuire les pommes de terre à l’eau, puis les couper en dés.
2. Faire revenir l’oignon et l’échalote émincés à l’huile d’olive.
3. Ajouter les pommes de terre pour les rendre croustillantes, puis les gésiers pour les réchauffer.
4. Dresser sur la salade lavée et essorée.
5. Parsemer de croûtons et servir tiède, à la landaise.