Tiramisu fraises-menthe

Dessert · 8 pers. · préparation 20 min · par Ronan · 10/08/2026

Ingrédients

• 750 g de fraises
• 16 biscuits à la cuillère
• 250 g de mascarpone
• 150 g de sucre
• 3 œufs
• 20 feuilles de menthe

Préparation

1. Couper 500 g de fraises en quartiers avec quelques feuilles de menthe ciselées et 50 g de sucre.
2. Mixer le reste des fraises avec de la menthe pour obtenir un coulis.
3. Tapisser le plat de biscuits et les imbiber de coulis.
4. Répartir les quartiers de fraises par-dessus.
5. Préparer la crème : jaunes blanchis avec le sucre, mascarpone, puis blancs en neige.
6. Couvrir les fraises de crème et réserver 4 heures au frais. Décorer de fraises et de menthe.