Poulet rôti sans y toucher

Plat · 4 pers. · préparation 5 min · cuisson 1 h 30 · par Ronan · 10/08/2026

Ingrédients

• 1 poulet fermier
• Huile végétale
• Sel, poivre

Préparation

1. Préchauffer le four à 190 °C.
2. Masser tout le poulet avec de l’huile, même sous les ailes, en gardant la bride. Saler, poivrer.
3. Le poser dans un plat et enfourner 1 h 30 (2 h pour un gros poulet fermier).
4. La règle d’or : ne plus y toucher : ni le piquer, ni le retourner, ni l’arroser. La peau intacte fait office de cocotte et garde la chair moelleuse.