Omelette champignons-courgettes

Plat · 4 pers. · préparation 15 min · cuisson 10 min · par Ronan · 11/08/2026

Ingrédients

• 2 œufs
• 100 g de champignons
• 1 courgette moyenne
• 3 échalotes (ou 1 oignon)
• 1 gousse d’ail
• 1/2 c. à soupe de thym frais
• 3 c. à soupe de matière grasse de cuisson
• Poivre noir

Préparation

1. Émincer les champignons, trancher finement la courgette, hacher échalotes et ail.
2. Faire fondre champignons, courgette et échalotes dans la matière grasse chaude.
3. Ajouter l’ail et le thym en fin de cuisson.
4. Verser les œufs battus poivrés sur les légumes.
5. Cuire à feu doux jusqu’à la prise, plier et servir.