Tiramisu poires-chocolat

Dessert · 8 pers. · préparation 45 min · par Ronan · 10/08/2026

Ingrédients

• 24 biscuits à la cuillère
• 250 g de mascarpone
• 3 œufs
• 150 g de sucre en poudre
• 200 g de chocolat pâtissier
• 20 cl de crème liquide
• 1 boîte de poires au sirop
• 1 c. à soupe d’alcool de poire ou de rhum (facultatif)

Préparation

1. Égoutter les poires en réservant le sirop, les couper en morceaux.
2. Fondre le chocolat au bain-marie avec la crème.
3. Blanchir les jaunes avec le sucre, ajouter le mascarpone, puis les blancs en neige.
4. Tremper les biscuits dans le sirop de poire (parfumé d’alcool si désiré).
5. Monter en coupes : biscuits, chocolat, poires, crème au mascarpone.
6. Réserver 4 heures au frais avant de servir.