Madeleines

Dessert · 10 pers. · préparation 25 min · cuisson 10 min · par Ronan · 10/08/2026

Ingrédients

• 6 œufs
• 180 g de farine
• 180 g de sucre en poudre
• 180 g de beurre
• 3 sachets de levure chimique
• 1 c. à café de vanille en poudre
• 1 pincée de sel

Préparation

1. Préchauffer le four à 210 °C.
2. Faire fondre le beurre à feu très doux sans le laisser colorer, puis le laisser tiédir.
3. Fouetter les œufs avec le sucre, la vanille et le sel jusqu’à ce que le mélange fasse le ruban.
4. Tamiser la farine avec la levure au-dessus du saladier, mélanger, puis incorporer le beurre tiédi.
5. Beurrer et fariner les moules, les remplir aux trois quarts.
6. Cuire une dizaine de minutes en surveillant : la bosse doit être dorée. Démouler tiède.