Tiramisu classique

Dessert · 4 pers. · préparation 15 min · par Ronan · 10/08/2026

Ingrédients

• 250 g de mascarpone
• 3 œufs
• 100 g de sucre roux
• 1 sachet de sucre vanillé
• 24 biscuits à la cuillère
• 50 cl de café noir non sucré
• 30 g de cacao amer

Préparation

1. Séparer les blancs des jaunes.
2. Fouetter les jaunes avec le sucre roux et le sucre vanillé, puis incorporer le mascarpone.
3. Monter les blancs en neige et les ajouter délicatement à la spatule.
4. Tremper rapidement les biscuits dans le café et en tapisser le fond d’un plat.
5. Alterner crème et biscuits en terminant par la crème.
6. Saupoudrer de cacao et réserver au moins 4 heures au réfrigérateur.