Tortilla espagnole

Plat · 4 pers. · préparation 20 min · cuisson 20 min · par Ronan · 10/08/2026

Ingrédients

• 4 pommes de terre moyennes (600 g)
• 5 œufs
• 1/2 oignon
• 1/2 poivron vert
• Huile d’olive ou de tournesol
• Sel

Préparation

1. Éplucher et couper les pommes de terre, l’oignon et le poivron. Saler le tout.
2. Chauffer un bon centimètre d’huile dans une poêle et y verser les légumes égouttés.
3. Cuire 10 minutes à feu moyen en remuant de temps en temps.
4. Battre les œufs, y mélanger les légumes égouttés, et vider l’huile de la poêle.
5. Reverser le tout dans la poêle et cuire à feu doux ; retourner la tortilla à l’aide d’une assiette pour dorer l’autre face.
6. Servir tiède, en parts ou en cubes à l’apéritif.