Chili sin carne

Plat · 4 pers. · préparation 10 min · cuisson 55 min · par Ronan · 11/08/2026

Ingrédients

• 300 g de haricots rouges en boîte
• 500 g de tomates pelées
• 1 poivron rouge
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• 1 c. à café de cumin
• 1 c. à café d’origan
• 1 c. à café de paprika
• Coriandre
• Huile d’olive
• Sel, poivre

Préparation

1. Émincer finement l’ail et l’oignon, couper le poivron en lanières.
2. Les faire revenir dans l’huile d’olive jusqu’à ce que l’oignon soit translucide.
3. Ajouter les haricots égouttés et cuire 5 minutes.
4. Ajouter les tomates, les épices et la coriandre ciselée, saler, poivrer.
5. Laisser mijoter 45 minutes en ajoutant un peu d’eau si besoin.
6. Servir avec du riz : toute la gourmandise du chili, sans viande.