Île flottante express

Dessert · 6 pers. · préparation 15 min · cuisson 5 min · par Ronan · 10/08/2026

Ingrédients

• 6 œufs
• 100 g de sucre
• 50 cl de lait
• 2 c. à café de vanille liquide
• 1 c. à café de maïzena
• 1 pincée de sel

Préparation

1. Chauffer le lait et la vanille 2 min 30 au micro-ondes à 900 W.
2. Fouetter les jaunes avec le sucre et la maïzena, verser le lait chaud dessus en mélangeant.
3. Cuire la crème anglaise au micro-ondes à 400 W : 1 minute, remuer, puis 2 minutes en mélangeant toutes les 30 secondes, jusqu’à ce qu’elle nappe la cuillère.
4. Monter les blancs en neige ferme avec le sel et un peu de sucre.
5. Les cuire 30 secondes au micro-ondes dans un saladier.
6. Déposer les îles de blancs sur la crème froide et réserver au frais.