Gratin de butternut aux lardons

Plat · 4 pers. · préparation 20 min · cuisson 25 min · par Ronan · 11/08/2026

Ingrédients

• 1 courge butternut d’environ 1,2 kg
• 200 g de poitrine fumée
• 2 c. à soupe de pignons de pin
• 2 c. à soupe d’herbes hachées (cerfeuil, persil, ciboulette)
• Crème liquide
• Parmesan râpé
• Muscade
• Sel, poivre

Préparation

1. Couper la butternut en cubes de 3 cm puis les éplucher (plus facile dans cet ordre).
2. Les cuire 5 minutes à la vapeur : tendres mais pas effondrés.
3. Hacher grossièrement la poitrine fumée.
4. Répartir courge et lardons dans un plat, assaisonner de muscade, herbes, sel et poivre.
5. Arroser de crème, parsemer de pignons et de parmesan.
6. Gratiner au four jusqu’à belle coloration.