Spaghettis bolognaise

Plat · 4 pers. · préparation 20 min · cuisson 1 h · par Ronan · 10/08/2026

Ingrédients

• 500 g de spaghettis
• 500 g de bœuf haché
• 850 g de tomates fraîches ou en boîte
• 50 cl de bouillon
• 4 cl de vin rouge
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 1 carotte
• 1 branche de céleri
• 1 c. à café de sucre
• Persil
• 2 c. à soupe d’huile
• Sel, poivre

Préparation

1. Hacher l’ail et l’oignon, couper carotte et céleri en petits dés.
2. Les faire revenir 5 minutes à feu doux dans l’huile.
3. Monter le feu, ajouter le bœuf et le faire brunir en l’émiettant.
4. Verser le vin, le bouillon, les tomates concassées et le sucre. Saler, poivrer.
5. Laisser mijoter 45 minutes à découvert, jusqu’à une sauce épaisse.
6. Cuire les spaghettis al dente et servir nappés de sauce, persillés.