Sauté de porc à la crème de moutarde

Plat · 4 pers. · préparation 15 min · cuisson 25 min · par Ronan · 11/08/2026

Ingrédients

• 1 kg de sauté de porc
• 2 oignons
• 3 carottes
• 25 cl de vin blanc
• 25 cl d’eau
• 20 cl de crème fraîche épaisse
• 2 c. à soupe de moutarde à l’ancienne
• 2 c. à soupe de farine
• 30 g de beurre
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• Sel, poivre

Préparation

1. Faire revenir les morceaux de porc dans l’huile d’olive.
2. Dans une cocotte-minute, dorer les oignons émincés et les carottes en rondelles au beurre.
3. Ajouter l’eau, le vin blanc et la viande.
4. Fermer et cuire 25 minutes à partir de la mise sous pression.
5. Retirer la viande, lier la sauce avec la farine, puis incorporer la crème et la moutarde.
6. Napper le sauté et servir avec du riz ou des pommes vapeur.