Quiche poireaux, chèvre et lardons

Plat · 4 pers. · préparation 20 min · cuisson 35 min · par Ronan · 10/08/2026

Ingrédients

• 250 g de pâte brisée
• 3 poireaux
• 100 g de lardons fumés
• 1 fromage de chèvre (bûche ou crottin)
• 3 œufs
• 20 cl de crème fraîche
• 10 cl de lait
• Sel, poivre

Préparation

1. Étaler la pâte dans un moule beurré et fariné.
2. Émincer les blancs de poireaux. Dorer les lardons, puis faire revenir les poireaux dans leur graisse.
3. Répartir lardons et poireaux sur le fond de tarte. Préchauffer le four à 180 °C.
4. Battre les œufs avec la crème et le lait, assaisonner et verser sur la garniture.
5. Disposer les rondelles de chèvre par-dessus et cuire 35 minutes.