Buddha bowl à la grecque

Plat · 4 pers. · préparation 20 min · cuisson 12 min · par Ronan · 11/08/2026

Ingrédients

• 250 g de boulgour
• 100 g de feta
• 1/4 de concombre
• 1/4 de poivron
• 1/2 courgette
• 4 tomates cerises
• 1 oignon rouge
• 20 g de pignons de pin
• 1/2 citron
• 5 c. à soupe d’huile d’olive
• Herbes de Provence
• Sel, poivre

Préparation

1. Cuire le boulgour selon le paquet.
2. Couper concombre, poivron et feta en petits cubes, les tomates cerises en deux, émincer l’oignon.
3. Poêler rapidement la courgette en dés avec les herbes.
4. Émulsionner l’huile et le jus de citron, saler, poivrer.
5. Dresser les bols : lit de boulgour, puis chaque ingrédient par quartiers.
6. Arroser de sauce et parsemer de pignons grillés.