Salade d’endives, pommes et noix

Entrée · 6 pers. · préparation 15 min · par Ronan · 10/08/2026

Ingrédients

• 6 endives
• 2 pommes golden
• 100 g d’emmental en cubes
• 16 noix
• 1 c. à soupe de miel ou de sucre
• 1 c. à café de moutarde
• 6 c. à soupe d’huile
• 1 c. à soupe de vinaigre balsamique ou de noix
• Sel, poivre

Préparation

1. Retirer les premières feuilles des endives et les couper en fines lamelles.
2. Concasser grossièrement les noix, couper les pommes pelées en dés.
3. Réunir endives, pommes, emmental et noix dans un saladier.
4. Monter la sauce : moutarde battue avec l’huile, puis le miel, le vinaigre, sel et poivre.
5. Napper au moment de servir pour garder le croquant.