Salade de chèvre chaud aux lardons

Entrée · 2 pers. · préparation 15 min · cuisson 5 min · par Ronan · 10/08/2026

Ingrédients

• 4 tranches de pain de campagne
• 2 pélardons (chèvre AOC)
• 100 g de lardons nature
• 1 salade verte
• 2 tomates
• 1 poivron rouge
• 1 gousse d’ail
• Huile d’olive
• Basilic

Préparation

1. Frotter les tranches de pain avec l’ail. Poser sur chacune une moitié de pélardon coupé dans l’épaisseur.
2. Arroser d’un filet d’huile d’olive, parsemer de basilic et enfourner une quinzaine de minutes.
3. Pendant ce temps, garnir les assiettes de feuilles de salade et de fines tranches de tomate.
4. Faire griller les lardons à sec et quelques lamelles de poivron dans un peu d’huile, puis les répartir sur la salade.
5. Déposer les toasts chauds par-dessus et servir aussitôt.