Tarte normande aux pommes

Dessert · 6 pers. · préparation 30 min · cuisson 25 min · par Ronan · 11/08/2026

Ingrédients

• 1 kg de pommes
• Pour la pâte : 200 g de farine
• 100 g de beurre
• 100 g de sucre
• 1 œuf
• 1 pincée de sel
• Pour la garniture : 2 œufs
• 100 g de sucre
• 100 g d’amandes en poudre
• 100 g de crème fraîche épaisse
• 1/2 verre de calvados
• Amandes effilées

Préparation

1. Préparer la pâte : battre l’œuf avec le sel et le sucre jusqu’à mousser, ajouter la farine, sabler, puis incorporer le beurre et pétrir brièvement.
2. Foncer un moule et disposer les pommes en lamelles.
3. Mélanger œufs, sucre, poudre d’amandes, crème et calvados.
4. Verser sur les pommes et parsemer d’amandes effilées.
5. Cuire 25 minutes à 200 °C. La Normandie dans une part de tarte.