Gâteau de semoule aux raisins secs

Dessert · 6 pers. · préparation 20 min · cuisson 35 min · par Ronan · 11/08/2026

Ingrédients

• 1 L de lait
• 150 g de semoule de blé
• 150 g de sucre en poudre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 3 œufs
• 100 g de raisins secs
• 30 g de beurre
• Rhum (facultatif)

Préparation

1. Faire macérer les raisins dans un peu de rhum.
2. Porter le lait à ébullition avec le beurre et les sucres, verser la semoule en pluie en fouettant.
3. Cuire 10 à 15 minutes à feu doux en remuant jusqu’à épaississement, puis laisser tiédir.
4. Incorporer les œufs battus et les raisins égouttés.
5. Verser dans un moule caramélisé et cuire 35 minutes au bain-marie à 180 °C.
6. Servir bien frais, démoulé.