Nouilles sautées au bœuf

Plat · 4 pers. · préparation 30 min · cuisson 20 min · par Ronan · 11/08/2026

Ingrédients

• 400 g de bœuf
• 1 sachet de nouilles chinoises
• 4 œufs
• 1/4 de blanc de poireau
• 1/4 d’oignon rouge
• 1/4 de poivron (facultatif)
• 1 gousse d’ail écrasée
• 1 c. à soupe de sauce soja sucrée
• 2 c. à soupe de sauce soja
• 1 c. à soupe de sauce huître
• 6,5 cl d’eau
• 1 c. à soupe de farine
• 2 c. à soupe d’huile
• Sel, poivre

Préparation

1. Couper le bœuf en lamelles fines et le faire mariner au frais avec l’huile, la sauce soja sucrée, sel et poivre.
2. Cuire les nouilles 4 minutes à l’eau bouillante, les rincer à l’eau froide.
3. Émincer poireau, oignon et poivron, et les faire sauter au wok avec l’ail.
4. Ajouter la viande égouttée à feu très vif, puis les œufs battus en brouillade.
5. Préparer la sauce : eau, sauce huître, soja et farine, et la verser sur le tout.
6. Ajouter les nouilles, faire sauter 2 minutes et servir.