Gaufres liégeoises

Dessert · 7 pers. · préparation 20 min · cuisson 25 min · par Ronan · 10/08/2026

Ingrédients

• 500 g de farine
• 200 g de beurre demi-sel mou
• 200 g de lait tiède
• 2 œufs
• 40 g de cassonade
• 22 g de levure de boulanger fraîche
• 150 g de sucre en grains

Préparation

1. Sortir le beurre 2 heures à l’avance.
2. Délayer la levure dans le lait à peine tiède.
3. Ajouter la farine, la cassonade et les œufs, et pétrir 5 minutes à vitesse lente.
4. Incorporer le beurre en morceaux et pétrir encore, puis laisser lever 1 heure.
5. Incorporer le sucre en grains et former des pâtons.
6. Cuire au gaufrier bien chaud : le sucre caramélise, c’est toute la différence liégeoise. Donne 14 gaufres.