Soupe de lentilles corail au cumin

Entrée · 4 pers. · préparation 15 min · cuisson 30 min · par Ronan · 11/08/2026

Ingrédients

• 250 g de lentilles corail
• 1 poireau
• 1 carotte
• 50 cl de bouillon de légumes
• 2 c. à soupe de jus de citron
• 1 c. à café de zeste de citron râpé
• 1/2 c. à café de cumin
• 1 c. à soupe d’huile

Préparation

1. Couper le poireau et la carotte en rondelles.
2. Les faire revenir 2 minutes dans l’huile avec le zeste et le cumin.
3. Ajouter les lentilles, le bouillon et 50 cl d’eau, porter à ébullition.
4. Laisser mijoter 15 à 20 minutes jusqu’à ce que les lentilles fondent.
5. Mixer (ou pas), ajouter le jus de citron et servir chaud.