Cake au citron glacé

Dessert · 6 pers. · préparation 10 min · cuisson 35 min · par Ronan · 10/08/2026

Ingrédients

• 200 g de farine
• 200 g de sucre
• 4 œufs
• 100 g de beurre
• 1/2 paquet de levure chimique
• Le zeste d’un citron non traité
• Pour le sirop : 20 morceaux de sucre
• Le jus d’un citron

Préparation

1. Séparer les blancs des jaunes et monter les blancs en neige.
2. Fondre le beurre au bain-marie et râper le zeste.
3. Travailler les jaunes avec le sucre, ajouter le zeste, la farine, la levure et le beurre.
4. Incorporer délicatement les blancs et cuire 30 à 40 minutes à 180 °C.
5. Préparer un sirop avec les morceaux de sucre et le jus de citron.
6. Arroser le cake encore chaud : le sirop pénètre et le glace en refroidissant.