Gougères au fromage

Apéro · 6 pers. · préparation 20 min · cuisson 25 min · par Ronan · 10/08/2026

Ingrédients

• 150 g de farine tamisée
• 150 g de gruyère râpé
• 80 g de beurre (+ 15 g pour la plaque)
• 4 œufs + 1 jaune (facultatif)
• 25 cl d’eau
• 1 pincée de muscade râpée
• Sel, poivre

Préparation

1. Préchauffer le four à 200 °C.
2. Porter l’eau à ébullition avec le beurre en morceaux et une cuillère à café de sel.
3. Hors du feu, verser la farine d’un coup, mélanger vivement, puis dessécher 1 minute à feu doux.
4. Laisser tiédir et incorporer les œufs un à un.
5. Ajouter le gruyère, la muscade, sel et poivre.
6. Former des petits tas à la cuillère sur la plaque beurrée et cuire 25 minutes sans ouvrir le four.