Röstis de pommes de terre

Plat · 4 pers. · préparation 30 min · cuisson 40 min · par Ronan · 10/08/2026

Ingrédients

• 8 pommes de terre
• 1 oignon
• Huile
• Beurre ou margarine
• Sel, poivre

Préparation

1. La veille, précuire les pommes de terre à l’eau : elles doivent rester un peu fermes.
2. Le jour même, les éplucher et les râper à la râpe à gros trous.
3. Faire rissoler l’oignon finement coupé dans un mélange bien chaud d’huile et de beurre.
4. Ajouter les pommes de terre râpées, saler, poivrer, et tasser en galette.
5. Laisser dorer, puis retourner à l’aide d’une assiette et dorer l’autre face.
6. Servir bien croustillant, avec une salade ou une viande grillée.