Soupe à l’oignon gratinée

Entrée · 6 pers. · préparation 10 min · cuisson 40 min · par Ronan · 10/08/2026

Ingrédients

• 12 oignons moyens
• 45 g de beurre
• 2 gousses d’ail
• 15 g de farine
• 1,5 L de bouillon
• 1 feuille de laurier
• 6 tranches de pain
• 60 g de fromage râpé
• Sel, poivre

Préparation

1. Émincer les oignons et les laisser fondre 15 minutes dans le beurre, sans les brûler.
2. Saupoudrer de farine, ajouter l’ail haché, et attendre que la farine colore légèrement.
3. Verser le bouillon chaud, ajouter le laurier et poursuivre la cuisson 15 minutes. Rectifier l’assaisonnement.
4. Répartir le fromage sur les tranches de pain et les passer sous le gril.
5. Poser une tranche gratinée sur chaque bol de soupe et servir brûlant.