Dos de cabillaud mariné au curry

Plat · 2 pers. · préparation 30 min · cuisson 10 min · par Ronan · 10/08/2026

Ingrédients

• 2 dos de cabillaud (ou lieu noir)
• 1/2 poivron jaune
• 1/2 oignon
• 1/2 gousse d’ail
• 3 c. à café de curry en poudre
• 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
• Piment fort (facultatif)
• 1/4 de botte de persil
• Herbes de Provence
• Huile d’olive
• Sel, poivre

Préparation

1. Assaisonner les dos de poisson : sel, poivre, herbes de Provence, huile d’olive et une bonne dose de curry.
2. Préparer la marinade dans une poêle : poivron, oignon, ail et piment en lamelles, huile d’olive, le reste de curry et le vinaigre balsamique.
3. Y coucher le poisson et le laisser s’imprégner 20 minutes en le retournant.
4. Cuire le tout à feu moyen une dizaine de minutes.
5. Parsemer de persil et servir avec du riz.