Churros maison

Dessert · 6 pers. · préparation 10 min · cuisson 10 min · par Ronan · 10/08/2026

Ingrédients

• 225 g de farine
• 25 cl d’eau
• 60 g de beurre
• 60 g de sucre en poudre
• 2 œufs
• 1 pincée de sel
• Huile de friture

Préparation

1. Faire bouillir l’eau avec le beurre, le sel et deux pincées de sucre.
2. Verser d’un coup sur la farine tamisée en remuant à la cuillère en bois jusqu’à une pâte épaisse et homogène.
3. Incorporer les œufs battus et laisser reposer 1 heure au frais.
4. Chauffer l’huile à 180 °C et pocher la pâte à la douille cannelée directement dans la friture, en tronçons.
5. Dorer, égoutter et rouler dans le sucre. Donne environ 45 churros.