Poulet tikka masala

Plat · 4 pers. · préparation 30 min · cuisson 35 min · par Ronan · 10/08/2026

Ingrédients

• 400 g de blancs de poulet en cubes
• 120 g de yaourt
• 3 c. à soupe de jus de citron
• 1,5 c. à soupe de pâte d’ail
• 1 c. à soupe de pâte de gingembre
• 1/2 c. à soupe de cumin
• 1/2 c. à soupe de garam masala
• Piment en poudre
• Pour la sauce : 7 tomates
• 200 g d’oignons émincés
• 4 gousses d’ail
• 30 g de gingembre
• 10 noix de cajou
• 60 ml de crème
• 30 g de beurre
• Curcuma, fenugrec
• Coriandre ciselée
• Sel

Préparation

1. Mariner le poulet 40 minutes avec le citron, le piment et le sel.
2. Ajouter le yaourt mélangé aux pâtes d’ail et de gingembre, au cumin, au garam masala et au piment ; réserver 4 heures au frais.
3. Griller les cubes de poulet au four bien chaud.
4. Préparer la sauce : mixer tomates, noix de cajou, ail et gingembre cuits, puis faire revenir avec les oignons, les épices et le beurre.
5. Réunir poulet et sauce, crémer, et laisser mijoter 10 minutes.
6. Parsemer de coriandre et servir avec du riz ou des naans.