Wok de légumes sauce cacahuète

Plat · 4 pers. · préparation 20 min · cuisson 15 min · par Ronan · 10/08/2026

Ingrédients

• 3 poivrons (rouge, vert, jaune)
• 200 g de haricots verts
• 2 courgettes
• 5 carottes
• 1 oignon
• 4 gousses d’ail
• 4 c. à soupe de sauce soja
• 2 c. à soupe de miel liquide
• 1 c. à soupe de vinaigre de riz
• Le jus d’un demi-citron
• Gingembre frais
• 2 c. à soupe d’arachides écrasées
• 4 c. à soupe d’huile d’arachide

Préparation

1. Émincer très finement tous les légumes.
2. Faire sauter oignon, poivrons et carottes 5 minutes dans l’huile bien chaude.
3. Ajouter courgettes et haricots verts, et poursuivre 10 minutes à feu vif en remuant sans cesse.
4. Mixer la sauce : soja, miel, ail, vinaigre de riz, citron et gingembre.
5. Verser la sauce et les cacahuètes au tout dernier moment et servir immédiatement.