Tarte amandine aux abricots

Dessert · 8 pers. · préparation 20 min · cuisson 30 min · par Ronan · 11/08/2026

Ingrédients

• 1 kg d’abricots
• 200 g de pâte brisée ou feuilletée
• 2 œufs
• 20 cl de crème fraîche liquide
• 150 g de sucre en poudre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 5 c. à soupe d’amandes en poudre

Préparation

1. Préchauffer le four à 210 °C et foncer un moule beurré.
2. Disposer les abricots coupés en deux sur la pâte et enfourner 10 minutes.
3. Mélanger les œufs, les sucres, la poudre d’amandes et la crème.
4. Verser cet appareil sur les fruits.
5. Poursuivre la cuisson 20 minutes, jusqu’à ce que l’amandine soit dorée.